Společnost pro výživu a školní stravování

SPV pořádá více než dvacet let každoročně v měsíci květnu v Pardubicích třídenní konferenci Školní stravování. Tato konference má vždy odborný a organizační program. SPV byla v minulosti iniciátorem a spolutvůrcem tzv. výživových dávek, později spotřebních košů, podle kterých se systém výživy školních dětí v rámci vyhlášek ministerstva školství dále řídí. Tento systém vycházel z doporučených denních výživových dávek pro jednotlivá věková období dětské populace a jejich poměrů ve vztahu školního stravování k celodennímu příjmu. Školní stravování bylo a je finančně podporováno státem. Poslední vyhláška ministerstva školství byla uvedena v roce 2005 (č. 107/2005). Spotřební koš, z hlediska jednotlivých potravinových komodit, byl vytvořen na základě dosud platných denních doporučených dávek živin.

Školní stravování přispívá k prevenci rozvoje obezity. Je zárukou zdravého způsobu výživy. Děti navštěvující školní jídelnu nejsou nuceny k nepravidelnému stravování v závislosti na čase příchodu domů. Nemají ani potřebu stravovat se dle vlastního uvážení, které často odpovídá nutričně nevyváženým a energeticky nadměrným „bufetovým“ pokrmům. Školnímu stravování je nutné věnovat pozornost na úrovni centrální, ale i místní (řízení, edukace a odpovídající ocenění pracovníků školních jídelen). Školní stravování má celospolečenský význam, a tak by způsob výživy ve školních jídelnách měl být podřízen systému, který by vedl naši mládež ke zdravé výživě v současnosti i budoucnosti nejen ve škole, ale i v domácím prostředí.

Společnost pro výživu stála u „kolébky“ školního stravování, byla odborným i organizačním rádcem všude tam, kde to bylo potřebné. Ukazuje se, že tato aktivita SPV je nadále nutná a má svůj velký význam.

Společnost pro výživu se věnuje školnímu stravování prakticky po celou dobu své existence. Ustanovena byla již v roce 1945 jako Společnost pro racionální výživu, kdy odborně a společensky pomáhala zajišťovat potřeby výživy obyvatel po 2. světové válce. V dalších letech se věnovala shromažďování, zkoumání a šíření informací a názorů o výživě a potravinách či podpoře výzkumu v oblasti výživy. Věnovala se problematice dietologie, výživě a zdraví obyvatel a dále především problematice společného stravování, včetně statistických hodnocení spotřeb jednotlivých potravinových komodit v naší společnosti. Školní stravování tvořilo vždy nedílnou součást programu společnosti. SPV je členem Federace evropských nutričních společností (FENS) i členem Fóra mezinárodních nutričních společností (IUNS).