Vláknina v dětském jídelníčku (24.3.2009)

TO Eliška: Trochu záleží na věku dítěte. Děti kojené i uměle živené mají rozpustnou vlákninu v mateřském mléce popřípadě v kojeneckých mléčných formulích. Starší dětí mají dostatek vlákniny především v zelenině a v ovoci. Racionální strava dítěte obsahuje dostatečné množství vlákniny.

TO Jana K.: Především nerozpustná vláknina (např. celulóza) ovlivňuje dobu, po kterou potrava putuje trávicím traktem a má vliv na objem a konzistenci obsahu v tlustém střevě. Její nadměrný příjem způsobí nadýmání, tím pádem i bolesti břicha, dyskomfort. Ale nebojte se, s vlákninou to nemůžete u dítěte za normální okolností přehnat. Obsah vlákniny v potravině je uváděn na etiketě výrobku, jak je to u ostatních potravin (zelenina, ovoce ap.), můžete se podívat na stránky www.vyzivadeti.cz.

TO Dana: doporučované denní množství vlákniny u dětí lze odhadnout podle vzorce (n+5 ) g/den, kde n=věk dítěte v letech. Doporučované množství pro dospělé je okolo 30 g/den, ale ve skutečnosti je to v naší lokalitě okolo 20 g/den. Tzn., že obsah vlákniny ve stravě 15letého jedince by měl odpovídat dospělému. To asi ve skutečnosti i je. Ale stále je nutné mít na paměti, že ve stravě středoevropanů je vlákniny málo.

TO Vlaďka: domnívám se, že to není nutné.

TO Simča: pokud se dítě stravuje "normálně", tzn. racionálně a je zdravé, tak doplňky stravy s vlákninou nedoručuji.

TO Hana: pokud si nespočítáte příjem vlákniny alespoň z dvoudenního, ale lépe vícedenního jídelníčku, tak můžete příjem jenom hrubě odhadnout. Psát si jídelníček je hodně pracné, ale v některých případech jediné řešení, jak zjistit příjem konkrétní složky potravy. U vlákniny je to jednodušší, protože si může psát příjem (v např. gramech) pouze zeleniny ovoce, celozrnného pečiva a potom z tabulek vypočítat obsah vlákniny. Pokud ale máte podezření na nedostatečný příjem (nebo naopak), obraťte se s jídelníčkem na Poradenské centrum Výživa dětí(www.vyzivadeti.cz), jistě Vám potom konkrétní hodnotu spočítají.

TO Martina: vlákninu v džusech hlídat nemusíte, ovšem množství džusu za den ano.

TO Katka V.: dlouhodobý nedostatek vlákniny v dětství zvyšuje nepochybně riziko vzniku chorob v dospělém věku (a někdy i mladém), kterým se říká civilizační choroby - především rakovina tlustého střeva, dále zvýšená hladina cholesterolu v krvi a obezita a s tím související choroby. Již během dětství nedostatek vlákniny negativně ovlivňuje vstřebávání jednoduchých cukrů, důsledkem je nepříznivý průběh koncentrac glukózy v krvi během dne.

TO Erika Málková: 2 a půlleté dítě by mělo mít ve stravě zhruba 2.5+5=7.5 g vlákniny. Toho lze dosáhnou pouze racionální stravou batolete obsahující denní dávky zeleniny a ovoce, střídavě s celozrnným pečivem, popř. s mléčnými výrobky obohacenými o vlákninu.

TO Milada Schnajbrová: Odpověď je dost těžká. V zásadě ano, protože alergie může být na "všechno". Dost záleží na tom, jakou má konkrétní osoba dispozici k alergii, zda má podezření na konkrétní "vlákninu" nebo jenom na potravinu obsahující vlákninu atd... Vidíte, že odpověď není skutečně jednoduchá.

TO Klárka: po "čisté" vláknině nemůže

TO Mirka S.: tabulka s obsahem vlákniny je umístěna v sekci Zdravá výživa - Téma měsíce, článek Vláknina v dětském jídelníčku.