Odborné informace

• Vliv výživy na duševní vývoj

  Podstatná část mozkových buněk vzniká během nitroděložního vývoje, ale po narození se mozek dále vyvíjí. Kromě toho, že mozek roste, zdokonaluje se také jeho vnitřní struktura – buňky mozku nabývají postupně svoji definitivní podobu, zvyšuje se počet jejich výběžků a vzájemných propojení. Díky tomu máme možnost získávat stále nové schopnosti, což potvrzuje přísloví, že "člověk se učí celý život".

• Význam specifických živin na vývoj mozku

  Duševní vývoj u dětí lze sledovat na základě osvojování si nových poznatků. Miminko postupně pozná a zapamatuje si obličej maminky a tatínka, učí se mluvit, potom chodit, běhat, zavázat si tkaničky, začíná chodit do školy, učí se číst, psát, atd.

• Jak je to s margaríny doopravdy

  V posledních několika týdnech se prostřednictvím e-mailů šíří poplašný materiál o škodlivosti margarínů (rostlinných tuků) a vyvolává stále více dotazů spotřebitelů. Tvrzení o nebezpečném vlivu margarínů na lidský organizmus, zejména z důvodu vysokého obsahu trans mastných kyselin, se však nezakládají na pravdě a uvádí spotřebitele v omyl. Je totiž prokázáno, že rostlinné tuky (margaríny) na českém trhu, až na velmi vzácné výjimky málo známých značek, mají velmi kvalitní a lidskému zdraví prospěšné nutriční složení.

• Vliv bílkovin na růst a vývoj dětí

  Bílkoviny (proteiny) můžeme označit za stavební látky organizmu, mají však celou řadu dalších nezastupitelných funkcí. Jsou důležité pro tvorbu buněk, enzymů, přenos nejrůznějších látek v těle, imunitu i stahy svalů. Kvalitu bílkovin určuje zastoupení aminokyselin, ze kterých jsou bílkoviny složeny.